本标准代替GB 15044- -2009《食 品添加剂卡 拉胶》。
本标准与GB 15044- 2009 相比，主要变化如下:
增加了酸不溶物、pH、残留溶剂(异丙醇、甲醇)、菌落总数和大肠埃希氏菌的指标要求及检验方法;
删除了大肠菌群的指标要求;
修改了硫酸酯(以SO,计)、总灰分、酸不溶灰分的检验方法;
部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。

本标准适用于以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成的食品添加剂卡拉胶。产品为K(Kappa)、I( Iota)、入( Lambda)三种基本型号的混合物。