本文件按照GB/T 1. 1- 2020《标准化工作导则第1部分: 标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是DB3301/T0359--2022《新型冠状病毒肺炎疫情防控集中隔离医学观察场所餐饮管理规范》
的第1部分。DB3301/T 0359- -2022已经发布了以下部分:
-第1部分:供餐制作;
-第2部分:供餐配送。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由杭州市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位:杭州市标准化学会、杭州市标准化研究院、北京国标联合认证有限公司杭州分公司、杭州高新技术产业开发区(滨江)市场监督管理局。
本文件主要起草人:林霄、周佳、朱顺达、马东伟、许燕君、王金超、张波、余泉、褚晓敏、郑伏、左爱兵、吴振华、周莎、姚芳、陈璐、张晶、吴元阵、林兵。

本文件规定了新型冠状病毒肺炎疫情防控集中隔离医学观察场所(以下简称“集中隔离医学观察场所”)餐饮供餐制作的基本要求、原料管理、制作管理、质量控制、应急处置的要求。
本文件适用于为集中隔离医学观察场所的集中医学观察人员和工作人员提供餐饮供餐制作的管理。