上海市餐饮服务项目大气污染防治指引

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文件分类法律法规-地方文件

文件编号

发布日期 2025-06-24

实施日期 2025-06-24

发布部门上海市生态环境局

起草单位无

适用区域上海市

是否有效有效

国民经济代码

前言

为进一步加强餐饮服务项目大气污染防治工作，规范餐饮场所的经营行为，减少餐饮大气污染物排放，解决人民群众身边问题，依据相关法律法规和政策文件，结合本市实际情况，编制《上海市餐饮场所大气污染防治指引》。本指引梳理了餐饮服务项目选址、油烟净化设施安装、餐饮油烟排放、油烟净化设施运维管理等相关要求，旨在为上海市餐饮场所的经营者、管理者以及相关监管部门提供明确、具体、可操作的指导和规范，引导餐饮场所采取有效的污染防治措施，减少大气污染物的产生和排放，实现餐饮业发展与环境保护的良性互动。
上海市生态环境局
2025年06月

适用范围

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AI版

《上海市餐饮服务项目大气污染防治指引》概览
一、核心要求
1. 选址要求
• 禁止在居民住宅楼/未设专用烟道的商住楼/相邻商业楼层开设产生油烟的餐饮项目
• 需核实房产性质及烟道配置，规避投资风险
2. 设备安装
• 必须安装环保认证的油烟净化设备（新建企业净化效率≥90%）
• 需配置集气罩、排风管道、联动排风系统
• 排放口须设置永久采样孔和监测平台
3. 排放标准
• 油烟浓度≤1.0mg/m³，臭气浓度≤60（无量纲）
• 排放口高度要求：建筑物≤15m需高出屋顶

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