食品安全国家标准干酪

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文件分类标准导则-行业相关标准

文件编号 GB5420-2021

发布日期 2021-02-22

实施日期 2021-11-22

发布部门国家市场监督管理总局卫生健康委员会

起草单位卫生健康委员会

适用区域全国

是否有效有效

国民经济代码

前言

本标准代替GB 5420- 2010《食品安全国家标准干酪》。
本标准与GB 5420- 2010 相比,主要变化如下修改了范围;
修改了术语和定义;
修改了感官要求;
修改了微生物限量;
增加了“4其他”;
-增加了附录A。

适用范围

本标准适用于干酪

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AI版

GB 5420—2021《食品安全国家标准干酪》概览
发布机构：中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局
替代标准：GB 5420—2010
主要修订内容：
• 修改范围、术语和定义、感官要求及微生物限量
• 新增“4 其他”及附录A（硬度和脂肪含量声称要求）
•••
1. 范围
适用于各类干酪（软质、半硬质、硬质、特硬质，含包衣或不含）。
2

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食品安全国家标准 干酪

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