本文件按照GB/T1.1 -2020 《标准化工作导则第l部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由哪尔多斯市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位:鄂尔多斯市市场监督管理局、达拉特旗市场监督管理局。
本文件主要起草人:折桂兰、马亮、陈瑞、王东胜，张茹、郭倩、李阶、院杰、贺红、赵丽倩、林赛娜、程晨、王鲜春、王苧卉、安区民、陈慧、于耀阳、张鹏、杨志强、杨瑞。

本文件规定了流动餐馆的术语和定义、场所与布局、设施与设备、原料采购、验收与贮存、餐用具消毒、过程管理、人员要求、食品留样、食品安全管理的要求。.
本文件适用于在鄂尔多斯行政区域内的流动餐馆主办者及市外进人我市的流动餐馆,也适用于参与流动餐馆管理和服务的个人;流动餐馆经营范围为城市建成区以外的农村牧区地区。