本标准代替GB 29938- -2013《食品安全国家标准食 品用香料通则》。
本标准与GB 29938- -2013相比,主要变化如下:
修改了正文有关内容:
根据GB/T 21171- 2018《香料香精术语》,统-一以“食品用天然香味复合物”替代原文中“食品用天然复合香料”;
修改了附录C“食品用天然单体香料含量要求”:修改了表C.1 食品用天然单体香料含量要求中油酸的检测方法;
修改了附录D*食品用合成香料含量要求”:
a) 根据卫生行政部门相关公告,删除已有食品安全国家标准的食品用香料;
b) 根据食品用香料的特性,补充适合的检测方法,如GB/T 27579- 2011《精油高效液相色谱分析通用法》等;
c) 参考JECFA的信息,明确个别香料的异构体、次要成分等;
d) 修改了个别食品用香料的含量要求。

本标准适用于GB 2760中允许使用且无单独质量规格标准或相关公告规格的食品用香料。