本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由山西省市场监督管理局提出、组织实施和监督检查。
山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。
本文件由山西省认证认可和检验检测监管标准化技术委员会(SXS/TC18)归口。
本文件起草单位：临汾市综合检验检测中心、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。

本文件规定了食品检验检测机构样品管理的术语和定义、总体要求、样品接收与标识、样品制备、样品传递、样品保存、样品处置和记录保存。
本文件适用于食品检验检测机构样品管理。