熏煮火腿质量通则

General quality for cooked cured ham

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文件分类标准导则-其他国标

文件编号 GB/T20711-2022

发布日期 2022-12-30

实施日期 2024-07-01

发布部门国家市场监督管理总局国家标准委

起草单位国家市场监督管理总局

适用区域全国

是否有效有效

国民经济代码

前言

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适用范围

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AI版

熏煮火腿国家标准概览
标准基本信息
• 标准名称：熏煮火腿质量通则
• 发布机构：中国商业联合会
• 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
• 起草单位：包括临沂金锣文瑞食品有限公司、双汇、新希望六和等20余家企业和机构。
• 主要修订内容：调整定义、产品分类、理化指标、检验规则等，删除部分微生物和污染物指标。
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核心内容
1. 适用范围

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