本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由海南省生态环境厅提出并归口。
本文件起草单位：海南省环境科学研究院、中国环境科学研究院、海南省生态环境监测中心。

本文件规定了餐饮业大气污染物的排放控制、监测以及标准的实施与监督要求。
本文件适用于海南省餐饮服务单位烹饪过程的大气污染物排放控制，也适用于产生油烟排放的食品制造企业大气污染物排放控制。
本文件不适用于居民家庭烹饪。